Gravner Ribolla Anfora 2012


Gravner

B015N23

El autentico vino ámbar (o naranja) de la variedad local Ribolla Gialla elaborado por el maestro Josko Gravner en Friuli (Venezia Giulia)

Detalles

59,95 € impuestos incluidos

  • Este vino se elabora de una forma muy particular; las uvas se despalillan y se introducen en las ánforas georgianas (qvevri), enterradas en el suelo de la bodega subterránea. El entorno - la tierra - regula naturalmente las temperaturas de fermentación. Tras unos 6-7 meses de fermentación alcohólica y maloláctica, y con constantes bazuqueos para bajar el sobrero de los hollejos, las ánforas se vacían y se prensan las pieles. El vino vuelve a pasar el resto del año en la misma ánfora hasta la siguiente vendimia. En este momento es cuando el vino se trasiega a los grandes botti (fudres) para su crianza de al menos 6 años para ser embotellado.

    Resumiendo: 7 años de envejecimiento: 1 año en ánforas georgianas enterradas (qvevri), y después 6 años en fudres grandes.

    Un vino único en el mundo, y en una categoría propia dentro de los orange wines!

  • Botella 0,75 l
    Alc. 14%
    Tipo Naranja (Brisado)
    Variedades Ribolla Gialla
    Zona Venezia Giulia
    Viticultura Biodinámica sin certificar
    Fermentación 6 m. con las pieles, 5 meses prensado en qvevri
    Crianza 6 años en bottis grandes de roble
    Sulfitos añadidos Si
    País Italia

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