100% syrah manchego, plantado en 2004, vendimiado el 23 de diciembre del 2013 a -5ºC. Despalillado para arrancar la fermentación que duraría un año entero.. Para pasar después un año más en barrica grande (630 l) de castaño. Un vino tinto dulce natural con 16,5º y unos 120 gramos de azúcar residual pero con una acidez sorpendente!