La variedad Furmint, conocida en su país de origen (Hungría), pero una rareza en Austria con apenas 10 hectáreas cultivadas. Michael Wenzel es el viñador más reconocido por sus elaboraciones de blancos secos de esta uva. 

Este furmint tan fresco proviene de 3 parcelas distintas de suelos principalmente de cuarzo con algo de pizarra y gneiss. De allí el nombre del vino "Aus dem Quartz" - proveniente del cuarzo. 

Notas de vinificación: suave prensado, fermentación natural (levaduras indígenas) en fudres austriacos de 1200 litros, donde luego realiza la fermentación maloláctica y permanece durante 8 meses para su crianza sobre lías. SO2 de 16 mg/l.