Llanos Negros Singularis 2016


Llanos Negros

B043B03

Un vino irrepetible: seco de vendimia tardía

Detalles

29,95 € impuestos incluidos

  • Singularis es un vino único en el sentido de que no se volverá a elaborar.. Carlos Lozano, el enólogo de Llanos Negros de Fuencaliente, La Palma, en 2016 decidió realizar un experimento con las variedades locales minoritarias como gual y sabro, llevando la vinifación al extremo. Vendimia tardía ha resultado en uvas cargadas de azucares sin embargo, consiguieron fermentarlo todo hasta llegar a unos 17º de alcohol natural y quedando el vino seco. (7,1 g de acidez y 3 g de azúcar residual). Muy bien ensamblado, al probarlo uno se sorprende que tenga ese grado alcohólico, porque no se aprecia! 

    Viñas de más de 100 años de edad, viñedo plantado en suelos volcánicos a 350 m sobre el nivel del mar, de la parcela La Tablada de 0,7 ha de superficie.

    Una rareza exclusiva de solamente 450 botellas.

  • Botella 0,75 l
    Alc. 17%
    Tipo Blanco
    Variedades 55% Gual 45% Sabro
    Zona Islas Canarias
    Viticultura Tradicional
    Fermentación En tanques de acero inoxidable
    Crianza En barrica
    Sulfitos añadidos Total 98 mg/l
    Producción 450 bot.
    País España

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