Bobal, la variedad de uva tinta que reina en Utiel-Requena y la Manchuela en esta ocasión se ha utilizado para hacer vino blanco. Para obtener el mosto de este color tan claro se recogió solo el mosto del sangrado por gravedad, para que no se tiñe del intenso color de las pieles. Fermentado en inox y crianza sobre lías para aportar más estructura.