Bodega Vilarre Vinum

Virgilio Latorre viticultor y bodeguero, con toda una herencia familiar dedicándose al cultivo de la vid, su convivencia con la variedad bobal y toda una serie de generaciones ha hecho que elabore un vino propio llamado Pelios.


Virgilio de Villare Vinum


Vilarre Vinum


La bodega se encuentra en la Comunidad Valenciana, provincia de Valencia en la Aldea de la Torre de Utiel. Ubicado con una altitud de 860 metros, laderas, terrazas o meseta, con clases de tierra pedregosas, arenosas, calizas y arcillosas. El suelo de sus viñas es tierra arcillosa roja, con buen drenaje de agua, con parcela de cepas centenarias que no llega a las 2 hectareas. Con un clima mediterráneo continental con una transferencia de aromas marcados a pino, romero, tomillo, ajedrea, carrasca que las cepas absorben.


Viñas de Vilarre Vinum


Viticultura ecológica de cepas centenarias (más de 80 años de edad) en conducción en vaso con una elaboración es artesanal y natural bajo el principio de intervención mínima evitando todo estrés al vino: levaduras autóctonas, no prensado, no remontados, no clarificado, no filtrado ni aportación de controles de frio y calor, usando solamente el añadido de sulfuroso en cantidades mínimas (inferiores a las establecidas). Una bodega de garaje con producciones estrictamente limitadas hasta 2.000 botellas de cada cosecha.


Tipología de vinos que elabora: tintos, de variedades bobal, syrah y cabernet.


Bobal de Vilarre Vinum

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